Acessórios para air fryer: o que vale a pena e como usar com segurança

A air fryer funciona soprando ar quente em volta do alimento. Por isso, qualquer acessório precisa respeitar duas regras: caber no cesto e não bloquear a circulação de ar. Com isso em mente, alguns acessórios facilitam muito a limpeza e ampliam o que dá para fazer.

Primeiro passo: meça o cesto

Antes de comprar, meça o diâmetro interno do fundo do cesto (ou o comprimento e a largura, se for quadrado) e a altura. A capacidade em litros não basta: duas air fryers de 4 litros podem ter cestos de formatos diferentes.

Deixe uma folga de pelo menos 1 a 2 cm em volta do acessório para o ar circular.

Os acessórios que mais valem a pena

1. Forma (cesto) de silicone

É o acessório mais popular: protege o cesto, evita que a gordura queime no fundo e sai inteira para lavar.

O que conferir: - Temperatura máxima informada pelo fabricante (deve ser maior que a temperatura que você usa). - Silicone próprio para alimentos (alguns anúncios citam "grau alimentício" ou "food grade"). - Furos ou ranhuras no fundo, que ajudam o ar a circular. - Diâmetro compatível com o seu cesto.

2. Papel manteiga perfurado para air fryer

Descartável, com furos que deixam o ar passar. Bom para alimentos que grudam, como peixe e pão de queijo.

Regra de segurança importante: nunca coloque o papel sozinho para pré-aquecer. Sem peso em cima, ele pode levantar com o vento e encostar na resistência. Coloque sempre com o alimento por cima.

3. Grelha com espetos ou segundo andar

Permite fazer duas camadas, como legumes embaixo e carne em cima, ou espetinhos.

O que conferir: aço inox, altura compatível (não pode encostar na resistência do topo).

4. Forma para bolo e assadeira pequena

Assadeiras de metal ou silicone próprias para air fryer permitem bolos, ovos e gratinados.

5. Pinça de silicone

Para virar e tirar os alimentos sem riscar o antiaderente do cesto. Evite pinças e garfos de metal no cesto.

O que evitar

• Papel-alumínio cobrindo todo o fundo: bloqueia o ar e pode deixar o preparo irregular. Se usar, use pouco, com o alimento por cima, e siga o manual do seu modelo.
• Acessórios maiores que o cesto: encostam nas paredes e atrapalham a circulação.
• Spray de óleo aerossol direto no cesto: alguns propelentes podem danificar o antiaderente com o tempo. Prefira borrifador recarregável ou pincel.
• Lavar o cesto com esponja de aço.

Limpeza rápida

1. Espere esfriar.
2. Deixe o cesto de molho com água morna e detergente por alguns minutos.
3. Lave com o lado macio da esponja.
4. Formas de silicone geralmente podem ir à lava-louças; confira o produto.

Perguntas frequentes

Forma de silicone muda o tempo de preparo? Pode aumentar um pouco, porque reduz a área de contato do ar. Vale acompanhar as primeiras vezes.

Posso usar qualquer forma de forno na air fryer? Se couber com folga e aguentar a temperatura, em geral sim. Vidro só se o fabricante indicar.

Tem acessório universal? "Universal" geralmente quer dizer uma faixa de tamanhos. Sempre compare as medidas do anúncio com as do seu cesto.