Potes herméticos: vidro ou plástico? Como escolher sem errar

Pote hermético é aquele que fecha com vedação (normalmente uma borracha de silicone na tampa) e trava. Ele segura melhor o cheiro, a umidade e evita que a comida resseque. Mas "hermético" diz pouco sobre o material, e é o material que decide se o pote vai ao micro-ondas, ao forno ou ao freezer.

Os materiais, explicados sem enrolação

Vidro borosilicato

É o vidro usado em muitas formas de forno. Ele aguenta melhor variações de temperatura do que o vidro comum. Costuma ir ao micro-ondas, forno convencional e freezer, mas a tampa plástica quase nunca vai ao forno.

• Melhor para: marmitas, sobras que vão ser aquecidas, quem quer evitar plástico em contato com comida quente.
• Cuidado: mesmo o borosilicato pode trincar com choque térmico brusco, como sair do freezer direto para o forno quente. Deixe chegar à temperatura da geladeira antes.

Vidro comum (sodo-cálcico)

Mais barato e muito usado em potes de mantimentos. Ótimo para despensa, menos indicado para ir do frio ao calor.

• Melhor para: arroz, feijão, grãos, café, biscoitos.

Plástico PP (polipropileno)

É o plástico mais comum em potes de cozinha. Procure no fundo o número 5 dentro do triângulo de reciclagem ou a sigla PP. Muitos potes de PP são próprios para micro-ondas, mas só use no micro-ondas se a embalagem ou o fundo do pote indicar isso.

• Melhor para: marmitas leves, lancheiras, freezer, crianças (não quebra).
• Cuidado: com o tempo, mancha (molho de tomate) e absorve cheiro.

Tritan e outros copoliésteres

Plástico transparente, rígido, parecido com vidro e mais resistente a quedas. Muito usado em potes de mantimento "vitrine". Em geral não é indicado para micro-ondas: confira o produto.

Tabela rápida

O que conferir no anúncio antes de comprar

1. Material do pote e da tampa, separadamente. Muito anúncio diz "vidro", mas a tampa é plástica.
2. Onde pode ir: micro-ondas, forno, freezer, lava-louças. Se não estiver escrito, pergunte ao vendedor.
3. Livre de BPA, principalmente nas tampas.
4. Capacidade em ml e medidas. Potes de 300 a 400 ml funcionam bem como marmita individual; de 1 litro ou mais, para sobras e mantimentos.
5. Vedação removível: a borracha que sai da tampa é mais fácil de lavar e evita mofo.
6. Empilhamento: potes do mesmo formato economizam muito espaço no armário.

Nossa seleção por uso

Para marmita e sobras

Para despensa

Para quem prefere leveza e não quer vidro

Como fazer o pote durar

• Lave a vedação separada da tampa de vez em quando e deixe secar completamente antes de recolocar.
• Não aqueça comida com a tampa travada: o vapor pode deformá-la.
• Para tirar cheiro do plástico, deixe de molho em água morna com bicarbonato.
• Não use esponja de aço no vidro nem no plástico: risca.

Perguntas frequentes

Todo pote de vidro vai ao forno? Não. Só os indicados pelo fabricante, normalmente de borosilicato. E a tampa plástica nunca vai ao forno.

Pote de plástico solta substâncias no micro-ondas? Por isso a regra é simples: use no micro-ondas apenas potes cuja embalagem indique que podem ir ao micro-ondas, e prefira vidro para aquecer alimentos gordurosos.

Quantos potes eu preciso? Para uma pessoa que leva marmita, de 5 a 7 potes individuais cobrem a semana. Comece com poucos do mesmo modelo.